今年も、ジャム作りの季節がやってきました。

ジャム用冷蔵庫の状況。去年作ったものが、まだ少し残っています。

 

 

最初に熟したのは、ノルウェーのカシス。大粒です。

 

 

今年は実り多くて、1本からこんなにたくさんの収穫。3.5キロでした。

 

 

ジャムにして、ビンに詰めたところ。

お砂糖は、実の半分の量だと多すぎ、3分の1だと少なすぎです。

やっぱりジャムは、甘い方が美味しい。今年は、少しお砂糖を多めにして、半分寄りにしました。

 

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