ヒラメって好きです。

この前、買ったのはこんなヒラメさん。デンマークから来ました。

 

 

全体が灰色で、近くで見るとこんな顔。捕まってしまって、残念そうです。

 

 

オリーブオイルをかけて、オーブンで焼くだけ。大きくて、オーブンがいっぱいになります。

骨や皮も美味しい。骨は煮てスープにしたり、煮こごりで食べたりします。

 

 

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